Site novo no ar! : )

Olá! Esta será a última postagem aqui no Blogspot.

Nosso site ficou pronto e está no ar!! Obaaaa!!

Está lindo e com a cara do A Cozinha de Casa! E repleto de novidades!  Olha só:

Além das nossas receitas saborosas e saudáveis, você vai poder encontrar dicas de nutrição e vai ficar por dentro dos nossos serviços!

Se você é assinante da nossa newsletter, não se preocupe, pois irá continuar recebendo tudo normalmente! E caso queira buscar alguma receita antiga, pode procurar por lá também! Todas as receitas já foram devidamente migradas!

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Obrigada pela compreensão e seja bem-vindo à nossa nova cozinha virtual! : )

Filés de tilápia grelhados com brócolis e vagem

Está aí uma receita fácil e gostosa, que pode variar a sua refeição! É ótima para comer no jantar, por ser tão leve e não ter carboidratos.... Se sentir falta de mais alguma coisa, acompanhe esse prato com uma quinoa cozida ou um pouquinho de arroz integral. Se preferir, uma saladinha verde também cai bem!
Você pode trocar a vagem por outra, como a francesa e o brócolis pelo americano (ninja). Ou utilize outro legume e varie! Aspargos, ervilha-torta, repolho..... todos fazem um ótimo acompanhamento para o peixinho. E por último, se não encontrar tilápia, use outro peixe. Mas escolha um de carne firme, para não desmanchar durante o preparo! Namorado, linguado, congro, robalo... Opções não faltam!
Bon Appetit!

Ingredientes:
o  04 filés de tilápia
o  floretes de 01 brócolis
o  150g de vagens manteiga cortadas em 3 partes
o  suco e raspas de 1/2 limão siciliano (separados)
o  noz moscada a gosto
o  farinha de trigo (quantidade necessária para empanar os filés)
o  azeite / sal / pimenta a gosto

Modo de preparo:
o  Tempere os filés com sal, pimenta, raspas do limão siciliano e a noz moscada (use pouca quantidade desta) . Deixe-os marinando nesse tempero por uns 40 minutos.
o  Passe os filés temperados na farinha de trigo e bata com as mãos para tirar o excesso.
o  Aqueça uma frigideira antiaderente e pincele azeite.
o  Grelhe os filés em fogo médio de ambos os lados, até ficarem dourados.
o  Retire-os da frigideira e regue-a com um fio de azeite.
o  Aumente o fogo e adicione os legumes, salteando até começarem a grelhar.
o  Acrescente o suco de limão siciliano e deixe evaporar.
o  Reduza o fogo, e arrume os filés grelhados por cima dos legumes.
o  Regue com azeite e tampe a panela, deixando cozinhar por uns 7 minutos. Não deixe o tempo passar muito, senão o peixe passa do ponto e resseca.

Omelete de forno de ervilhas frescas e gruyère

Sabe aqueles dias em que você simplesmente esquece de planejar o jantar? Pois é! Foi assim que esse omelete foi criado. No dia em que o fiz, estava bem enrolada pesquisando preços de louças e afins para fechar um negócio. Passei o dia inteiro na rua e esqueci completamente de pensar no jantar. Ainda bem que tinham ovos  na geladeira! A salvação! Aí foi só tirar umas ervilhas do freezer (uma ótima saída para se ter ervilhas frescas sempre a mão!) e preparar um purezinho. Depois, só adicionei um pouquinho de gruyère que estava fazendo aniversário na geladeira. E pronto! Ficou delicioso! Fiz uma travessa grande e não dava vontade de parar de comer!

Bom, fica a dica pra você! Tenha sempre ovos e queijo na geladeira, pois eles podem salvar uma refeição esquecida ou não planejada! Agora anote a receita que vale a pena!

Ingredientes:

o  06 ovos

o  1/2 xícara de queijo gruyère ralado

o  1/2 cebola picada

o  01 dente de alho picado

o  02 colheres de sopa de coentro picado

o  1 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas 

o  1/2 xícara de leite

o  azeite / sal / pimenta a gosto

Modo de preparo:

o  Aqueça uma panela larga com um pouquinho de azeite e refogue a cebola e o alho até murcharem.

o  Adicione o coentro e as ervilhas, misturando bem.

o  Despeje 1/4 de xícara do leite, reduza o fogo ao mínimo e tempere com sal e pimenta. Tampe e deixe cozinhando até as ervilhas ficarem macias.

o  Após macias, destampe e deixe o caldo secar um pouco.

o  Coloque o refogado em um processador e bata com o restante do leite até virar um purê. Deixe o purê na textura que preferir. Eu não bati muito porque gosto de sentir os pedacinhos de ervilha! 

o  Em uma tigela grande, bata os ovos e adicione o queijo, o purê já frio e tempere com sal e pimenta e misture bem.

o  Unte um refratário com azeite e despeje a mistura.

o  Leve para assar em forno pré-aquecido (220Cº) por 30 minutos ou até ficar firme e levemente dourado. 

o  Sirva quentinho.

Kibe de forno de frango

Para hoje, uma receita bem prática e gostosa: um kibe de forno de frango. Bom, essa receita além de tudo, é super versátil. Dá pra trocar os temperos, as ervas, colocar recheio, fazer em porções individuais, usar peixe no lugar do frango... enfim, dá pra variar bastante. Aí é questão de gosto e ocasião, né?
Invente a sua versão preferida! Assim você vai ter sempre uma receita nova na manga!

Ingredientes:
o  500g de trigo para kibe
o  500g de carne de peito de frango moída
o  04 dentes de alho picados
o  01 cebola grande picadinha
o  10 azeitonas pretas picadas (sem caroço)
o  04 colheres de sopa de orégano fresco picado
o  1 xícara de salsinha picada
o  250g de queijo cottage
o  02 colheres de sopa de azeite
o  02 colheres de sopa de mostarda em grãos tipo dijon
o  coentro moído a gosto
o  cominho moído a gosto
o  sal / pimenta a gosto

Modo de preparo:
o  Deixe o trigo de molho por algumas horas até ele inchar e ficar macio.
o  Escorra a água e coloque em uma tigela grande.
o  Adicione todos os outros ingredientes à tigela e tempere com sal e pimenta.
o  Misture bem com as mãos e corrija o sal se necessário.
o  Unte um refratário com azeite e coloque a mistura dentro, alisando a superfície.
o  Leve ao forno (200ºC) por 30 minutos, ou até ficar sequinho e levemente dourado.

Espetinhos de peixe com batatinhas, tomates-cereja e cogumelos

Depois de umas semanas conturbadas de trabalho, aqui estou de volta!! Pronta pra passar a receita desses deliciosos espetinhos de peixe com tomatinhos, batatinhas e cogumelos. O molhinho é feito  com laranja e dá um incrível sabor aos espetinhos.
Bom, pra faze-los, utilize um peixe de carne firme e resistente, que não vai quebrar ao ser furado com o espeto e nem durante o preparo. E lembre-se de que se for comprar o peixe em filés, escolha os mais gordinhos para fazerem bonito nos espetos! Linguado e namorado batata são ótimas opções! E por favor: não vá tostar o peixe hein! Assim ele passa do ponto e resseca...
Se você está doido para variar as suas refeições balanceadas diárias e já cansou do filezinho de peixe grelhado, anote a receita e corra pro mercado!

Ingredientes:
Para os espetinhos:
o  300g de linguado em cubos
o  07 cogumelos de paris
o  07 tomates-cereja cortados ao meio
o  07 batatinhas cortadas ao meio ou em três (dependendo do tamanho)
o  1/2 xícara de azeite
o  raspas de 1 laranja
o  dill (endro) picado a gosto
o  sal / pimenta a gosto

Para o molho:
o  1/4 de xícara de vinho branco
o  suco de 1 laranja
o  01 colher de chá de mostarda tipo dijon
o  02 colheres de sopa de coentro picado

Modo de preparo:
o  E uma tigela, misture o azeite, as raspas de laranja, o dil e sal a gosto.
o  Coloque os cubos de peixe na tigela e misture bem.
o  Deixe marinar por umas 2 horas para pegar bem o gosto.
o  Cozinhe as batatas até ficarem al dente. Deixe-as firmes, para que não quebrem ao serem espetadas.
o  Não existe muita regra para montar os espetinhos. Coloque os ingredientes na ordem que desejar. Só tenha cuidado para não quebrá-los na hora de espetá-los.
o  Assente os espetinhos montados em uma travessa e despeje a marinada por cima.
o  Aqueça uma grelha antiaderente em fogo médio e grelhe os espetinhos de todos os lados, sempre os pincelando com a marinada.
o  Após dourados e cozidos, coloque em uma travessa e mantenha quente.
o  Retire o excesso de gordura da grelha e despeje o vinho, deixando evaporar por alguns segundos.
o  Acrescente o suco de laranja, a mostarda e o coentro, misture e deixe reduzir até engrossar.
o  Tempere com sal e pimenta e espalhe por cima dos espetinhos quentes.
o  Sirva.

Picolés de framboesa e banana para refrescar!

Passeando pelo site da Martha Stewart, me deparei com uns picolés lindos e saudáveis!! Bom, resolvi reproduzi-los por aqui usando framboesas! São deliciosos e muito fáceis de serem feitos!

Vamos a receita então!

Ingredientes:
o  1 1/2 xícara de leite desnatado
o  1 1/2 colher de sopa de suco de limão
o  01 banana
o  1 1/2 xícara de framboesas frescas ou congeladas (você pode usar qualquer fruta vermelha)
o  1/4 de xícara de mel ou agave

Modo de preparo:
o  Coloque o leite em uma tigela e despeje o suco de limão.
o  Deixe descansar por uns 10 minutos para talhar.
o  Bata com um fouet para misturar e despeje no copo do liquidificador.
o  Adicione os outros ingredientes e bata até ficar cremoso.
o  Coloque em forminhas para picolé e leve ao freezer para gelar de um dia para o outro.

Encomendas para o Dia dos Pais!

O dia dos pais está chegando e nós estamos (eu e a equipe do A Cozinha de Casa!) iniciando os nossos cardápios de comidinhas saudáveis para encomendas! Oba! : )
Para essa feliz estreia, escolhemos uma data muito importante para as famílias: o dia dos pais! Assim, você curte sua família sem ficar o dia inteiro na cozinha e sem ter que enfrentar os mercados cheios.

Disponibilizamos 3 diferentes cardápios de refeições para as encomendas. Todos eles servem de 4 a 5 pessoas:

Menu do Mar:

Menu da Terra:

Menu Vegetariano:

Reserve o seu domingo dos pais para a família e não para a cozinha!

Faça a sua encomenda e receba seu almoço desse dia tão especial com conforto e tranquilidade!

Em breve teremos um cardápio fixo com mais novidades! Aguarde!

Hambúrguer de salmão com creminho de cream cheese e alho-poró

Para a receita de hoje, hambúrgueres de salmão! Esses lindos hambúrgueres são deliciosos e podem ser feitos em diversos tamanhos: grandes para uma refeição com salada, médios param ficarem entre pães, virando um sanduíche, ou podem ser feitos em formato mini, para degustações e afins. Olha como são fáceis de serem feitos! Varie suas refeições de todos os dias com essa receita. O resultado é ótimo!

Creminho de cream cheese e alho-poró

Ingredientes:
o  01 alho-poró em rodelas
o  01 colher de sopa de cream cheese
o  01 colher de sopa de queijo cottage
o  02 colheres de sopa de suco de limão siciliano
o  01 colher de sopa de vinho branco seco
o  dill (endro)/ sal / pimenta a gosto

Modo de preparo:
o  Refogue o alho-poró no azeite até ficar macio e cozido.
o  Bata-o no processador com o restante dos ingredientes até ficar cremoso.
o  Tempere com sal, pimenta e dill picado a gosto.
o  Reserve.

Hambúrgueres de salmão

Ingredientes:
o  300g de salmão picadinho
o  1/2 cebola roxa picadinha
o  01 colher de sopa de dill (endro) picado
o  01 ovo batido
o  01 colher de suco de limão siciliano
o  02 colheres de sopa de farinha de rosca
o  sal / pimenta a gosto

Modo de preparo:
o  Misture bem todos os ingredientes acima em uma tigela, temperando com sal e pimenta. O ideal é usar as mãos.
o  Divida a massa em três porções para fazer hambúrgueres grandes (igual ao da foto) e molde-os no formato de hambúrguer.
o  Unte azeite em uma frigideira antiaderente e leve ao fogo para aquecer.
o  Grelhe os hambúrgueres em fogo médio-alto até ficarem dourados e cozidos. Normalmente demora uns 7 minutos de cada lado. Caso o queira bem cozido, tampe a frigideira para ajudar a cocção, mas lembre-se de que quanto mais se cozinha peixe, mais seco ele fica.
o  Coloque em um prato e espalhe o creminho de cream cheese e alho-poró por cima.
o Se desejar, decore com as raspas do limão.
o  Sirva quentinho!

Pacotinhos de repolho recheados com quinoa, tomatinhos e shitake

 Quinoa é um ingrediente muito especial e versátil. Dá pra fazer tudo com esses grãozinhos mágicos: saladas, refogados, ensopados, risotos, assados, bolinhos... É só soltar a imaginação e deixar acontecer! Sai cada coisa gostosa! : )
A quinoa, como já falei por aqui, é super benéfica. É um dos alimentos mais completos que existe, sendo rica em proteínas, vitaminas, carboidratos, ferro, cálcio, fósforo, fibras e ácidos graxos (ômega 3 e 6). Olha quanta coisa boa! Pra quem é vegetariano, esse alimento é importantíssimo! Tente comer esses grãozinhos toda semana para que seu organismo fique sempre feliz e saudável!
Na despensa aqui da cozinha nunca falta quinoa. Além de todas as qualidades, ela é gostosa e como disse acima, bem versátil. É só ver o que tem na geladeira e misturar! A receita de hoje usou a quinoa como recheio de uns pacotinhos de repolho. Ficou maravilhoso!

Pasta de missô

Ingredientes:
o  02 colheres de chá de missô
o  03 colheres de sopa de azeite
o  03 dentes de alho
o  01 colher de sopa de saquê
o  01 colher de sopa de água
o  coentro a gosto (um punhado)

Modo de preparo:
o  Bata todos os ingredientes no processador até virar uma pasta.
o  Reserve.

Pacotinhos de repolho

Ingredientes:
o  07 folhas grandes de repolho
o  01 xícara de quinoa
o  02 xícaras de caldo de legumes ou água
o  02 colheres de sopa de cebolinha picada
o  01 colher de sopa de gengibre picado
o  250g de shitake cortado em fatias
o  1/4 de xícara de vinho branco seco
o  01 xícara de radicchio cortado em tirinhas finas
o  01 xícara de tomates-cereja cortados em quatro
o  04 fatias de mussarela de búfala cortadas ao meio
o  azeite / sal / pimenta a gosto

Modo de preparo:
o  Coloque a quinoa e o caldo de legumes em uma panela em fogo alto. Assim que começar a ferver, reduza o fogo e deixe cozinhando até o caldo secar e os grãos ficarem macios. Reserve.
o  Ferva bastante água em uma panela grande e mergulhe as folhas de repolho, uma a uma, deixando até amaciarem para que fiquem maleáveis e possam ser enroladas.
o  Retire da panela e mergulhe imediatamente em uma tigela com água gelada para interromper o cozimento.
o  Seque-as e reserve.
o  Aqueça azeite em uma panela larga e refogue a cebolinha e o gengibre em fogo baixo até ficarem bem macios.
o  Adicione o shitake e refogue até amaciar.
o  Aumente o fogo. Assim que começar a agarrar no fundo da panela, despeje o vinho e deixe evaporar.
o  Reduza o fogo, acrescente o radicchio, a quinoa e os tomates.

Pacotinho fechado

o  Tempere com sal e pimenta, misture bem e cozinhe por uns 3-5 minutos para pegar gosto.
o  Abra as folhas de repolho sobre uma superfície e coloque o recheio de quinoa no centro.
o  Por cima do recheio, coloque uma metade do queijo.
o  Feche duas bordas do repolho por cima do recheio e depois feche as outras duas bordas por cima, formando um pacote.
o  Repita esse processo até acabarem as folhas e o recheio.
o  Arrume os pacotes em um refratário untado com azeite e pincele por cima a pasta de missô em quantidade generosa. Ela vai dar uma cor bonita e um gostinho bom aos pacotes.
o  Leve ao forno (180ºC) até ficarem dourados.

Concurso crie um prato de massa integral e ganhe uma espagueteira!

Hoje a nossa postagem é um pouco diferente! Não fala de nenhuma receita e sim do nosso concurso!

Quer ganhar essa espagueteira da foto? É só colocar seus dotes culinários para trabalhar!

1. Bastar criar uma receita saudável utilizando massa integral. Pode ser qualquer tipo de massa integral: espaguete, fusilli, penne, fettuccine... Escolha a sua preferida!

2. A sua receita deve conter legumes, leguminosas, oleaginosas, verduras ou frutas e tem que ser saudável!

3. Não vale utilizar receitas copiadas (que já existem). A ideia toda é a criação!

4. Envie sua receita (se tiver foto melhor!) para o email concurso@acozinhadecasa.com.br assinando com o mesmo nome que você utiliza no Facebook.

5. Vamos receber receitas até o dia 20 de julho.

6. As 3 receitas mais votadas pela nossa equipe vão para a nossa página do Facebook, para votos abertos dos nossos seguidores.

7. A receita que tiver mais votos (além de ganhar a espagueteira) será executada pela equipe do A Cozinha de Casa e divulgada em nosso blog (igual fazemos com as nossas!).

o Atenção: só pode participar do concurso, quem curte a nossa página no Facebook! Se você ainda não curtiu, vai lá e manda ver!


http://www.facebook.com/pages/A-Cozinha-de-Casa/112759718813418

BOA SORTE!  : )

Salada de trigo com aspargos, tomate-cereja, radicchio e pupunha

E o calor resolveu reinar por aqui de novo! Sol, céu azul e salada!! Pra hoje temos uma saladinha de trigo com aspargos, tomate-cereja, pupunha e radicchio (aquela folhinha roxa e amarga!). Tipo um tabule, porém mais molhadinha e temperada (e com ingredientes diferentes em sua composição). Bom, se você não encontrar aspargos ou pupunha, faça  uma substituição colocando abobrinhas grelhadas e pimentões amarelos (esse em menos quantidade).  Dá pra colocar rúcula picada no meio também! Vá brincando com os ingredientes. Isso que é o mais legal!
Para fazer esse "tabule", usei o trigo claro, mas dá pra fazer perfeitamente com o trigo normal que encontramos nos mercados (aquele mesmo pra fazer quibe!).
Agora, sabe qual é o melhor dessa salada? Fica pronta em poucos minutos...  : )

Molho da salada

Ingredientes:
o  03 colheres de sopa de suco de limão siciliano
o  1/2 colher de sopa de vinagre de vinho branco
o  01 colher de sopa de mostarda tipo dijon
o  04 colheres de sopa de azeite
o  sal / pimenta a gosto

Modo de preparo:
o  Coloque todos os ingredientes em uma tigela e bata com um batedor (fouet) até ficar homogêneo e espesso.
o  Tempere com sal e pimenta e prove.
o  Se achar necessário, coloque um pouco mais de algum ingrediente e bata novamente.
o  Reserve.

Salada de trigo

Ingredientes:
o  01 xícara de trigo para quibe
o  05 colheres de sopa de cebola
o  01 xícara de salsinha picada
o  01 xícara de pupunha picada grosseiramente
o  02 xícaras de aspargos frescos
o  01 xícara de tomates-cereja cortados
o  1/2 xícara de radicchio cortado em tirinhas
o  azeite / sal / pimenta a agosto

Modo de preparo:
o  Cubra o trigo com água e deixe de molho até dobrar de tamanho. O ideal é fazer de um dia para o outro, mas se você não tiver feito, cubra com água quente. O trigo vai inchar mais rápido com ela.
o  Elimine os talos dos aspargos (geralmente 1/3 do comprimento deles são muito duros e fibrosos).
o  Corte o restante dos aspargos em 3 partes e leve para cozinhar em água fervente até ficarem macios. Não deixe desmanchar. Fique atento, pois cozinham rápido!
o  Despeje os aspargos quentes na tigela do molho e misture.
o  Escorra bem o trigo (apertando para ficar o mais sequinho possível) e despeje também na tigela do molho, misturando bem.
o  Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite e refogue 02 colheres da cebola e 1/2 xícara da salsinha. Deixe até a cebola ficar murcha.
o  Adicione a pupunha e refogue bem. Vá pingando água até ficar macia e cozida.
o  Tempere com sal e pimenta, misture e despeje na tigela do molho.
o  Acrescente os tomates-cerejas, o radicchio, o restante da cebola e da salsinha à tigela e misture bem.
o  Prove e corrija o tempero se achar necessário.
o  Leve à geladeira antes de servir.

Sopinha de missô com cogumelos e bifum

Essa sopinha é fresquinha!! Foi feita ontem e como gostei do resultado e o tempo por aqui ainda anda friozinho, quis postar logo!
Bom, super rápida e fácil de ser feita, essa sopa tem um gostinho bom de missô (adoro!) e leva uns toques picantes de gengibre e dedo-de-moça. O bifum cozinha nesse caldinho gostoso e fica uma delícia!
Se você não sabe o que é missô, explico agora: é uma massa de soja feita com soja, arroz e sal. Depois ela é naturalmente fermentada. Simples né! Existem duas versões por aí nos mercados: a missô aka e a missô shiro. A primeira tem um sabor mais forte e uma coloração mais escura. Já a segunda versão, leva mais arroz na composição, então é mais clarinha e mais suave. Se quiser experimentar, tente começar pela mais fraca.
Já o bifum é um macarrão levinho, feito de arroz. Não tem glúten, nem farinha, nem nada... só arroz! Não é gorduroso, apenas tem as calorias e carboidratos provenientes do arroz. Fica ótimo com legumes, em caldos e sopas.
A receita é simples! Vamos começar?

Ingredientes:
o  1/2 cebola roxa picada
o  gengibre picado a gosto
o  1/2 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
o  folhas de limão kaffir a gosto - dão um super gosto cítrico! São vendidas secas em lojas de produtos asiáticos. Não é a mesma coisa da folha fresca, mas é o que conseguimos por aqui.
o  250g de cogumelos de paris frescos, cortados em 4
o  04 colheres de sopa de missô
o  01 litro de água
o  50g de bifum - se quiser que tenha mais macarrão na sua sopa, coloque mais.
o  cebolinha francesa picada a gosto

Modo de preparo:
o  Aqueça uma panela com azeite e refogue a cebola, o gengibre, a pimenta e as folhas de limão.
o  Deixe aromatizar em fogo baixo.
o  Acrescente os cogumelos e refogue por uns 5 minutos.
o  Adicione o missô e misture bem para desmanchar.
o  Depois que os cogumelos tiverem macios, coloque a água.
o  Deixe ferver por 7-10 minutos.
o  Acrescente o macarrão e deixe cozinhando por uns 5 minutos, até ficar macio. Depois que ele cozinha, incha muito, então não exagere na quantidade.
o  Coloque a cebolinha e sirva quente.

Canjica ensopada com frango para curar o frio

Como está na época de festa junina e o que mais escuto são as pessoas falando de suas comidas típicas, fiquei com uma imensa vontade de fazer alguma coisa com canjica. Talvez porque normalmente só lembramos dela docinha com leite condensado. Enfim, quis variar um pouco e aproveitar que o tempo anda meio estranho e frio por aqui. Então preparei um bom ensopado para aquecer a alma! Bom, como a canjica vem do milho, é uma excelente fonte de energia, pois é repleta de carboidratos. Só não exagere na dose, pois apesar de ela ser rica em inúmeros nutrientes, é altamente calórica. O ideal é saborear essa refeição durante o dia.

o  Cozinhar a canjica é tarefa simples e fácil: basta lavar os grãos e colocar de molho de um dia para o outro. Depois, se escorre a água do molho e coloca os grãos em uma panela de pressão com bastante água ou caldo de legumes. Aí é só cozinhar por uns 40 minutos (vai depender da quantidade que você vai cozinhar) até os grãos ficarem macios. Depois disso, é usar a criatividade!

Ingredientes:
o  1/2 cebola picada
o  02 dentes de alho picados
o  500g de peito de frango em cubos
o  01 xícara de canjica cozida e escorrida
o  02 tomates picados sem pele
o  02 conchas de caldo de legumes
o  01 colher de chá de coloral
o  02 colheres de sopa de aveia em flocos finos
o  02 colheres de sopa de coentro picado
o  uma pitada de canela em pó
o  azeite / sal / pimenta a gosto

Modo de preparo:
o  Tempere os cubos de frango com o coentro, a canela, azeite, sal e pimenta a gosto. Caso não curta muito coentro, substitua por salsinha.
o  Deixa pegar o gosto por uns 30 minutos.
o  Aqueça uma panela larga com um pouquinho de azeite e refogue a cebola e o alho até murcharem.
o  Adicione o frango temperado, em fogo alto, mexendo bem para dourar.
o  Quando começar a agarrar no fundo e os cubinhos estiverem dourados, acrescente a canjica.
o  Misture bem e reduza fogo.
o  Acrescente o tomate, o caldo de legumes, o coloral e a aveia.
o  Tempere com sal e pimenta.
o  Misture bem e tampe a panela, deixando cozinhar até o caldo ficar grossinho e cremoso.
o  Sirva bem quentinho e coma de colher!

Filés de tilápia assados com pimentões e cebolinha

Essa receita  é bem do tipo que todos gostamos: prática, saudável e gostosa! A tilápia, na minha opinião, já é um peixinho muito saboroso e de filés carnudos e firmes. Adoro utilizá-la nos preparos por aqui. Pimentão vermelho e amarelo são legumes que amo! Além dos sabores adocicados, tem cores lindas e vivas e deixam qualquer refeição mais bonita. Bom, aí é só misturar os dois, colocar cebolinha verde, azeite e assar. Os sabores se misturam e se tornam em uma refeição deliciosa e beeeem prática!


Ingredientes:
o 02 filés de tilápia
o  04 rodelas de pimentão amarelo sem sementes
o  04 rodelas de pimentão vermelho sem sementes
o  cebolinha verde picada a gosto
o  azeite / sal / pimenta a gosto


Modo de preparo:
o  Unte um refratário com azeite e arrume as rodelas dos pimentões conforme a foto abaixo.
o  Salpique a cebolinha no meio das rodelas dos pimentões.
o  Tempere com sal e pimenta.

o  Assente os filés de peixe por cima e tempere-os com sal, pimenta e azeite a gosto.
o  Salpique mais cebolinha por cima dos filés e leve ao forno (220ºC) por 20 minutos. Não deixe passar muito tempo no forno para o peixe não ressecar.

Refogado de lentilhas com pupunha e alho-poró ao curry

 Após um dia dos namorados bem engordativo, aqui vamos nós a mais uma receitinha saudável. Esse refogado também pode ser chamado de ensopado, se você preferir. Fica cozinhando no caldinho, daquele jeito que eu amo.... Os sabores se misturam e dão uma bela e incrível refeição!
Pra fazer essa receita, tente usar o melhor curry que encontrar, pois ele é o que vai dar a graça ao sabor. Eu usei um curry indiano que ganhei de presente da mamãe!!  : )
Bom, a receita é simples, fácil e prática (só suja uma panela!!).
Mãos-a-obra então?

Ingredientes:
o  01xícara de alho-poró em rodelas
o  01 xícara de lentilhas lavadas
o  1/4 de xícara de vinho branco seco
o  01 xícara de caldo de legumes
o  01 xícara de pupunha fresco em rodelas
o  02 tomates picados sem semente
o  02 colheres de sopa de cebolinha picada
o  curry e cominho a gosto
o  azeite / sal / pimenta a gosto

Modo de preparo:
o  Aqueça uma frigideira ou panela larga com um pouco de azeite.
o  Adicione o alho-poró e refogue um pouco até amaciar.
o  Acrescente a lentilha e refogue bem, até começar a agarrar no fundo da panela.
o  Despeje o vinho e deixe evaporar um pouco.
o  Logo após, adicione o caldo de legumes e misture bem.
o  Cozinhe por uns minutos e adicione as rodelas de pupunha.

o  Misture e adicione o curry e o cominho. Vá colocando aos poucos, misturando e provando o caldo. Lembre-se que são temperos fortes, então não exagere!
o  Tempere com sal e pimenta.
o  Tampe e deixe cozinhar em fogo médio para baixo até a lentilha ficar macia e cozida.
o  Adicione os tomates e a cebolinha, misturando bem.
o  Cozinhe por mais uns 5 minutos e desligue o fogo, senão os tomates vão desmanchar e sumir.
o  Após desligar o fogo, regue com um pouco de azeite e misture. Fica ótimo!
o  Sirva quentinho!