quinta-feira, 28 de abril de 2011

Especial saladas simples II

Conforme prometido, mesmo com um pouquinho de demora, posto hoje mais duas receitas do especial de saladas simples do blog! Como na primeira postagem, as receitas são simples e fáceis de serem feitas. Além de serem gostosas, é claro! É só fazer e devorar!
As receitas do especial de hoje são: salada de lentilhas e salada de espinafre. Vejam as receitas abaixo e bom apetite!
Salada de lentilhas
Ingredientes:
01 xícara de lentilhas cozidas (al dente) em água
10 folhas de rúcula cortadas grosseiramente
10 tomates-cereja cortados em quatro
02 rodelas de cebola picadinhas
1/2 pimentão amarelo cortado em cubos
01 colher de sopa de suco de laranja
04 colheres de sopa de azeite
sal / pimenta a gosto
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes acima, tempere com sal e pimenta e leve a geladeira para ser servido bem gelado.
Salada de espinafre
Ingredientes:
01 maço de espinafre cortado (somente as folhas e alguns talos)
06 tomates-cereja picados
06 bolinhas de mussarela de búfala picadas
02 colheres de sopa de pimentão vermelho em cubos
o Molho vinagrete de alho:
02 colheres de sopa de suco de limão siciliano
02 colheres de sopa de azeite
02 dentes de alho picadinhos (se não for muito fã de alho, use somente um dente)
04 colheres de sopa de água
sal / pimenta a gosto
Modo de preparo:
Ferva uma panela com água e "mergulhe" o espinafre. Deixe cozinhando por somente 5 minutos. Retire e imediatamente coloque o espinafre dentro de uma tigela com água e gelo para dar um choque térmico e interromper a cocção. Escorra, corte grosseiramente e acrescente todos os ingredientes da salada.
Faça o vinagrete alho: misture todos os ingredientes do vinagrete, tempere com sal e pimenta e despeje sobre a salada.
Misture bem a salada e o vinagrete e leve a geladeira para apurar o sabor e gelar.

quarta-feira, 20 de abril de 2011

1ª Páscoa do "A Cozinha de Casa" !

Olá a todos! Hoje é um dia muito especial pra mim, pois é a primeira Páscoa do blog! Estou muito feliz de estar postando essas receitas, que criei com tanto carinho para essa data tão especial!
Como todos sabem, é difícil seguir a alimentação light e saudável do dia-a-dia em ocasiões especiais como essa. Ainda mais quando junta um monte de gente.... porque você pode até tentar fazer comidas assim, mas as pessoas reclamam, a maioria não quer comer e por aí vai.... Então o que podemos fazer nessas datas, é amenizar um pouquinho as receitas e comidas, tentando evitar alguns ingredientes, por exemplo. Bom, foi isso que tentei fazer: não usei manteiga, nem fiz frituras; e mesmo sendo páscoa, não fiz chocolate para a sobremesa (já bastam todos os ovos que ganhamos, né?). Até tentei fazer uma guarnição com legumes, mas fui vetada.... então recorri ao palmito de pupunha, que não deixa de ser saudável e é bem mais aceito por todos em datas como essa.
O jantar de Páscoa foi maravilhoso e as comidinhas ficaram todas muito gostosas. Foi uma noite deliciosa, em todos os sentidos! Pois não tem coisa melhor que juntar amigos e pessoas queridas... Aproveito para agradecer a presença de todos!
Os pratos que fiz, são apenas sugestões do menu de um almoço de Páscoa. Claro que se quiserem mudar, substituir ou acrescentar algo, fiquem a vontade! E se tiverem alguma dúvida, podem me perguntar.
Obrigada e Feliz Páscoa!!

Entradinhas:
  • Torradas de bacalhau
  • Torradas de pastinha de camarão e alho-poró
  • Palmito de pupunha assado com ervas
Prato Principal:
  • Bolo de batata com peixe, camarão e mexilhão
Sobremesa:
  • Banana caramelizada com sorvete de creme





Entrada: Torradas

Recheio de bacalhau:
Ingredientes:
500kg de postas de bacalhau dessalgadas
04 xícaras de leite desnatado
02 dentes de alho
ramos de orégano fresco
1/2 cebola picada
01 colher de chá de cúrcuma ou açafrão da terra
1/4 de xícara de vinho branco seco
Queijo parmesão ralado na hora a gosto
Sal / pimenta / azeite a gosto
Modo de preparo:
Ferva o leite com o orégano e os dentes de alho. Coloque as postas de bacalhau e deixe cozinhando em fogo baixo até ficarem bem macios. Após cozidos, escorra-os do leite e desfie grosseiramente. Em um frigideira, refogue a cebola no azeite até murchar. Acrescente a cúrcuma, mexa e deixe cozinhando por mais uns 3 minutos. Acrescente o bacalhau desfiado e refogue por mais uns 7 minutos. Misture bem. Assim que começar a agarrar no fundo da panela, jogue o vinho e deixe evaporar um pouco. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por mais uns 5 minutos.Reserve.
Recheio de camarão:
Ingredientes:
400g de camarão limpo
02 dentes de alho amassados
um pedaço de gengibre picadinho
02 alhos-poró picadinhos (para salpicar por cima)
180g de ricota
01 colher de sopa de manjericão fresco 
Queijo parmesão ralado na hora a gosto
Sal / pimenta / azeite a gosto
Modo de preparo:
Refogue o alho e o gengibre no azeite até murcharem. Coloque os camarões mexendo bem. Tempere com sal e pimenta, reduza o fogo ao mínimo e deixe-os cozinhando até o caldo quase todo secar. Bata no processador junto com a ricota e o manjericão até virar uma pasta grossa.Tempere com sal e pimenta se achar necessário. Reserve.
Montagem das torradas:
Ingredientes:
Pães: eu usei dois de 6 grãos e 1 de açaí com granola
01 dente de alho
Azeite
Modo de preparo:
Corte os pães em fatias finas (mas não muito finas!). Esfregue o dente de alho em cima das fatias e leve ao forno por alguns minutos (uns 8-10) para ficarem um pouco crocantes. Retire do forno. 
   o Bacalhau:
Em cima de cada fatia de pão, coloque um montinho do bacalhau e salpique queijo parmesão ralado em cima.
   o Camarão:
Em cima de cada fatia de pão, espalhe um pouquinho de azeite. Coloque a pasta de camarão em cima e salpique o alho-poró. 
Leve as torradas ao forno até ficarem crocantes.  
Pupunhas assados:
Ingredientes:
500g de palmitos de pupunha in natura
alecrim, sálvia, tomilho e orégano picadinhos a gosto
sal grosso moído na hora a gosto
azeite a gosto
papel manteiga
Modo de preparo:
Corte uma folha de papel manteiga grande o suficiente para colocar os palmitos dentro e fechar formando um envelope. Coloque os palmitos dentro dessa folha. Adicione as ervas picadas, o sal e o azeite e misture bem entre os palmitos. Feche a folha de papel manteiga formando um envelope. Leve ao forno (220ºC) por aproximadamente 30 minutos ou até ficarem macios.

Prato principal: Bolo de batata com peixe, camarão e mexilhão
Ingredientes:
1,3 kg de batatas cozidas
02 colheres de sopa de mostarda escura
01 xícara de ervilhas congeladas
01kg de filés de peixe picados grosseiramente: linguado, merluza, namorado, cação
300g de camarão limpo
400g de mexilhão limpo
01 cebola picada
folhas de estragão e coentro picados
suco de 1/2 limão siciliano
1/4 de xícara de vinho branco seco
coloral a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto
sal / pimenta / azeite a gosto
Modo de preparo:
Esprema as batatas cozidas, sem acrescentar nenhum líquido. Acrescente a mostarda, as ervilhas, sal e pimenta às batatas espremidas. Misture bem. O purê tem que ficar bem sequinho. Reserve. 
Em uma panela grande, refogue a cebola no azeite até murchar. Acrescente o peixe, os camarões e os mexilhões e misture bem. Acrescente as ervas picadas, o coloral, e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em fogo alto por uns 10 minutos. Por último, acrescente o vinho, deixando evaporar um pouco. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhando por mais uns 20 minutos para apurar bem o sabor. 
Montagem:
Coloque o recheio no fundo de um refratário. Cubra com o purê de batata, espalhando por igual. Salpique o queijo ralado por cima e leve ao forno (180ºC) por 30 minutos. Depois aumente o fogo para 250ºC, deixando por mais uns 10 minutos para dourar em cima.

 Prato principal: Banana caramelizada com sorvete de creme

Infelizmente, não tirei fotos dessa sobremesa.... mas confirmo que ficou gostosa. Bem simples e gostosa!
Ingredientes:
12 bananas prata cortadas em fatias
04 colheres de sopa de açúcar 
02 colheres de sopa de açúcar mascavo
01 colher de sopa de Karo (glucose de milho)
1/4 de xícara de água
01 canela em pau
sorvete de creme (ou seu preferido)
Modo de preparo:
Coloque os açúcares e o karo em uma panela (fogo baixo) até começarem a caramelizar e desmanchar. Acrescente as bananas, a água e a canela. Tampe a panela e deixe cozinhar até a calda ficar grossa e com cor de caramelo. Sirva com o sorvete.

Uma feliz Páscoa e um excelente feriado para todos!!

domingo, 17 de abril de 2011

Filé de tilápia com falso pesto de espinafre e purê de grão de bico

Sabe quando a gente vai fazendo as coisas por impulso e não sabe muito bem o que está fazendo ou no que vai dar? Pois é... normalmente quando isso acontece comigo na cozinha, é certo que o meu impulso venha com muito amor e determinação. Essa sou eu na cozinha: uma pessoa completamente focada, determinada, apaixonada e muito, muito inspirada; talvez uma pessoa muito diferente do que sou quando não estou por aqui... acho que quando entro na cozinha me transformo e faço dar certo. Mesmo que dê errado as vezes, quando estou aqui, consigo perceber que é possível me acalmar, pensar e reverter o que seria um problema. Eu até me irrito e fico brava.... mas depois paro, penso e volto a ser a pessoa que normalmente não sou...
Com a receita de hoje o que aconteceu de diferente do planejado foi que eu deveria ter feito uma salada de grão de bico. Mas me distraí com todo o impulso do peixe e seu molhinho pesto de espinafre que quando fui tirar os grãos da pressão, tinham passado do ponto. Pensei: será que cozinho outro?  Mas não daria tempo, pois já era tão tarde e eu estava com muita fome.... Foi então que resolvi fazer esse purê, que achei que fez muuuuito mais sentido de comer junto com o peixe do que a salada que havia planejado. Achei o resultado delicioso!

Filés de tilápia com pesto de espinafre
Filés ainda crus na assaseira antes de irem ao forno
Ingredientes:
04 filés de tilápia
02 xícaras de folhas de espinafre
01 dente de alho
15 unidades de castanha-do-pará
01 colher de sopa de queijo parmesão ralado
02 colheres de sopa de azeite
Sal / pimenta a gosto
Modo de preparo:
Unte um tabuleiro com azeite e assente os filés. Tempere-os com sal e pimenta e reserve. Bata no processador ou no liquidificador o espinafre, o alho, a castanha, o queijo parmesão e o azeite até virar uma pasta. Besunte os filés com essa pasta de espinafre. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno (180ºC) por 30 minutos. Depois, retire o papel e asse por mais 10 minutos.


Purê de grão de bico
Ingredientes:
1 1/2 de grãos de bico
02 colheres de sopa de azeite
02 colheres de suco de limão
02 alhos-porós pequenos picadinhos
01 cenoura pequena ralada
Páprica / sal / pimenta a gosto
Modo de preparo:
Deixe o grão de bico de molho por umas 12 horas. Leve para cozinhar, cobrindo-os com bastante água. Cozinhe-os até ficarem bem macios. Bata no processador com o azeite, o suco de limão, 1/4 de xícara da água do cozimento, páprica e sal até ficar com a textura de um purê. Caso necessário, coloque mais água. Misture o alho-poró e a cenoura ao purê. Coloque no prato e assente o filé de peixe em cima. Regue com um fio de azeite e sirva quente.

quinta-feira, 14 de abril de 2011

Creme de espinafre com almôndegas de frango e castanha-do-pará

Um dia desses a noite, me lembrei de uma receita que sempre comi durante a minha infância e só de pensar fiquei com água na boca, com vontade comer de novo: creme de espinafre. Eu me lembro que a minha avó fazia e batia no liquidificador, formando um creme bem verdinho e cremoso. Eu acho que ela colocava maizena e creme de leite (pouco saudável, talvez...) e eu adorava. Colocava por cima do arroz e comia.... Lembrando disso tudo e juntando com a vontade de comer, fui as compras para não só fazer o creme, mas também, de querer reinventá-lo, tornando-o mais saudável e saboroso. E do jeito que eu sou, um simples creme de espinafre não iria bastar. Tinha que ter mais coisa para dar um charme na receita! Aí que entram as almôndegas caseiras de frango com castanha-do-pará. Com essa receita deu para fazer uma boa quantidade de almôndegas, que sobraram e foram congeladas cruas. Delícia!
Além dessas duas receitas, vou ensinar também como se prepara um caldo de legumes caseiro (tipo o knorr), que é ótimo para ser acrescentado nas receitas (ao invés de colocarmos água, por exemplo), porém muito mais saboroso e saudável. Bom, acho que é isso! Vejam as receitas abaixo.
Caldo de legumes:
Na verdade, não existe uma receita ou regra certa para fazer um caldo de legumes. A ideia principal é fazer um caldo bem saboroso, que destaque o sabor das receitas.
Sendo assim, utilize os legumes que quiser em quantidades proporcionais - sempre lembrando que uns legumes tem o sabor mais acentuado que outros.
Vejam abaixo os legumes que utilizei:
Ingredientes:
01 cebola
03 dentes de alho
01 cenoura
02 batatas
salsão ou aipo (não coloque demais, pois tem um gosto forte)
abobrinha
abóbora
vagem
ervas frescas (utilizei alecrim, tomilho e orégano)
Modo de preparo:
Corte os legumes todos grosseiramente. Não se preocupe em deixar bonito, pois depois o caldo será coado. Refogue a cebola e o alho no azeite por uns minutos e acrescente os legumes. Refogue bem até começar a agarrar no fundo da panela. Cubra todos os legumes com água. Amarre os raminhos das ervas com um barbante e coloque na panela. Quando começar a ferver reduza o fogo ao mínimo e deixe cozinhando por bastante tempo, até perceber que o caldo reduziu à metade. Após chegar na redução esperada, coe todo o caldo. Caso não vá usar tudo em pouco tempo, congele o seu caldo de legumes em saquinhos ou em forminhas de gelo. Sempre que quiser utilizar, é só tirar do congelador!
   Dicas:
o Não se preocupe, pois não existe um tempo certo de cocção. A regra é: quanto mais tempo o caldo ficar cozinhando e reduzindo, mais saboroso ele fica.
o Não coloque sal no seu caldo.
o Claro que é uma pena desperdiçar e jogar fora todos os legumes. Eu costumo reaproveita-los fazendo uma sopinha: bato os legumes no liquidificador até virar um creme. Depois, refogo uns pedacinhos de frango com cebola em uma panela, coloco arroz integral e adiciono os meus legumes batidos com um pouquinho de água. Fica uma delícia!
Almôndegas de frango e castanha-do-pará:
Ingredientes:
400g de carne moída de frango
1/2 cebola picada
02 dentes de alho picados
30 unidades de castanhas-do-pará
01 colher de sopa de farinha de trigo integral
sal / pimenta a gosto
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes (exceto a farinha) no processador.Coloque a farinha, sal, pimenta e misture com as mãos. Faça bolinhas do tamanho de almôndegas e leve a geladeira para endurecer um pouquinho, enquanto o creme é preparado.
Creme de espinafre:
Ingredientes:
02 maços grandes de espinafre
03 dentes de alho
caldo de legumes a gosto
02 xícaras de leite desnatado
03 colheres de sopa de farinha de trigo integral
03 colheres de sopa de creme de leite light
noz moscada a gosto
sal / pimenta / azeite a gosto
Modo de preparo:
No azeite, refogue o alho por alguns segundos. Acrescente o espinafre e misture bem. Deixe refogando por uns 8 minutos. Vá acrescentando o caldo de legumes aos poucos (mais ou menos 01 concha - se achar necessário coloque mais). Abaixe o fogo, tempere com sal e pimenta e tampe a panela. Deixe até o espinafre ficar cozido e o caldo quase seco.
Bata o espinafre cozido no liquidificador com o leite, a farinha, o creme de leite  e a noz moscada até obter um creme. Despeje o creme na panela e leve ao fogo baixo novamente para engrossar.

Finalização:
Coloque a quantidade desejada de almôndegas para cozinhar no creme que está fervendo. Deixe cozinhando por uns 20-30 minutos e sirva quente.

segunda-feira, 11 de abril de 2011

Super salada especial

Hoje é dia de salada!! Talvez para diminuir o remorso de comilâncias não muito suadáveis no final de semana.... Ai ai ai.... O que posso dizer dessa receita?  Que é uma mistura de inúmeros ingredientes que gosto e que ao se juntarem combinaram super bem! A salada ficou deliciosa!! E além de tudo, pode ser feita e apreciada como uma refeição completa, já que engloba em seus ingredientes grãos integrais, proteínas, folhas e legumes. É ideal para comer quando está calor, ou quando se quer fazer uma refeição leve e única.
Pra variar, eu fui pegando as coisas na geladeira, inventando e misturando na hora. O resultado foi esse da foto: maravilhoso!! Pra complementar, fiz um molhinho vinagrete de mostarda em grãos, que deu um sabor todo especial a salada! Daí o nome de super salada especial. Experimentem!
Arroz integral 7 grãos:
Ingredientes:
1/4 de xícara de arroz integral 7 grãos
1/2 xícara de raminhos de couve-flor
01 dente de alho
um pedacinho de gengibre
1/2 xícara de água
Sal / azeite a gosto
Modo de preparo:
Soque o alho e o gengibre no pilão até virar uma pasta. Coloque azeite em uma panela quente e refogue a pasta de alho e gengibre. Adicione o arroz e a couve-flor, mexendo bem. Acrescente sal e a água. Quando começar a ferver, reduza o fogo ao mínimo e deixe cozinhando até a água secar e o arroz ficar al dente. Leve a geladeira e reserve.
Berinjelas caramelizadas:
Berinjelas sendo preparadas na panela
Ingredientes:
1/2 berinjela em tiras
01 colher de cebola picada
03 azeitonas pretas picadas
01 colher de sopa de vinagre balsâmico
01 colher de sopa de açúcar mascavo
1/4 de xícara de água
Sal / azeite / pimenta a gosto
Modo de preparo:
Refogue a berinjela, a cebola e as azeitonas no azeite em fogo baixo até murcharem bem e começarem a agarrar no fundo da panela. Acrescente o vinagre balsâmico e deixe evaporar por alguns segundos. Adicione o açúcar e a água e deixe cozinhando em fogo baixo com a panela tampada até reduzir toda a água e secar (conforme a figura acima). Leve a geladeira e reserve.
Montagem: 
Ingredientes:
05 kanis cortados em 04 partes
07 tomates cereja cortados ao meio ou em três partes
04 folhas de alface americano rasgadas grosseiramente
01 xícara de folhas de agrião
Modo de preparo:
Em uma tigela, coloque as folhas, logo depois, acrescente os kanis, tomates, a berinjela e o arroz - conforme a figura abaixo. Acrescente o vinagrete abaixo e misture bem.



Vinagrete de mostarda em grãos:
o 01 colher de sopa de vinagre de vinho branco
o 01 colheres de sopa de azeite
o 01 colher de chá de mostarda em grãos
o 01 colher de chá de nam-plá (ou molho de peixe - que pode ser encontrado em lojas de produtos asiáticos)

o o Misture todos os ingredientes acima e sirva com a salada.

Bom apetite e boa semana!!

sexta-feira, 8 de abril de 2011

Pequenas delícias de berinjela, abobrinha e tofu

Conforme já declarei aqui, sou uma fã incondicional de berinjela (e abóbora... e batata baroa), enfim, gosto muito de berinjela. Um dia, estava andando em um shopping e entrei em uma loja de produtos naturais e afins - tipo Mundo Verde - e comprei tofu defumado. Tofu é um queijo feito de soja, que é rico em proteínas e minerais. Na minha opinião, ele não tem um gosto muito interessante. Não é ruim, mas também não é uma delícia. Acho meio sem graça, mas é uma boa saída para quem não pode comer laticínios ou para quem é vegetariano e não come derivados de animais. Bom, a minha ideia era fazer um salteado de legumes com tofu, mas chegando na cozinha tudo mudou!! É porque um dia, fui fazer umas berinjelas com molho adocicado de vinagre balsâmico; aí quando o molho já estava pronto e foi misturado à berinjela, achei que faltava algo.... adivinhem o que eu coloquei?? O tofu defumado que havia comprado!!! hehehe. Ficou uma delícia e completou totalmente os sabores que faltavam.
As vezes a gente pensa em uma coisa e quando chega na cozinha, acaba tendo outras ideias, mudando completamente o rumo da receita. Isso é muito legal, por isso adoro cozinhar!! Vejam a receita abaixo.
Ingredientes:
1/4 de xícara de vinagre balsâmico
05 colheres de sopa de mel
1 1/2 xícara de água
01 colher de sopa de açúcar mascavo
01 berinjela pequena
01 abobrinha pequena
35g de tofu defumado cortado em tirinhas
Sal  / pimenta / azeite a gosto
Modo de preparo:
Coloque os 4 primeiros ingredientes em uma panela em fogo baixo e deixe fervendo até reduzir e o molho ficar espesso. Apague o fogo. Caso engrosse demais, coloque um pouco mais de água. Corte a berinjela e a abobrinha em rodelas. Pincele as rodelas de berinjela com esse molho. Em um tabuleiro untado com azeite, coloque uma rodela de abobrinha, regue com um fio de azeite e tempere com sal e pimenta. Por cima da abobrinha, coloque uma rodela de berinjela pincelada com o molho. Em cima da berinjela, algumas tirinhas de tofu. Cubra com outra fatia de abobrinha temperada (com sal, pimenta e azeite) e finalize com uma rodela de berinjela, também pincelada. Faça vários montinhos desses até os legumes acabarem. Se desejar, salpique uma colherzinha de chá de queijo parmesão ralado por cima. Cubra com papel alumínio e leve ao forno (180ºC) por 30 minutos, ou até os legumes cozinharem. Depois retire o papel alumínio, aumente a temperatura para 280ºC e deixe por mais 10 minutos para gratinar em cima das berinjelas.
Bom apetite para todos!!

segunda-feira, 4 de abril de 2011

Batatinhas coradas com ervas ao forno

Quem não gosta de uma batatinha calabresa?? Para agradar os amantes dessas pequenas delícias, preparei as batatinhas de forma mais simples possível (e gostosa, é claro!). Essa receita é ótima para preparar para muitas pessoas, porque além de não dar trabalho, as batatas ficam bonitas e deliciosas. É só cozinhar um pouquinho e colocar tudo no forno com as ervas e temperos de sua preferência. Simples assim! O único trabalho, é de vez em quando abrir o forno e dar uma sacudida na assadeira para misturar as batatas e assa-las por igual. Elas ficam com a casquinha bem corada e a parte de dentro macia... e o melhor de tudo, não é frita e nem banhada de gordura.. Uma maravilha!! Quando tiver um tempinho, experimente fazer! E lembre-se: modere nas batatinhas, principalmente à noite, pois elas são repletas de carboidratos.

Ingredientes:
o  12 unidades de batatas calabresas cortadas ao meio (se forem bem pequeninas não precisa cortar)
o  01 colher de sopa de tomilho fresco picado
o  01 colher de sopa de alecrim fresco picado
o  suco de 01 limão siciliano
o  04 colheres de sopa de azeite
o  Sal / pimenta a gosto

Modo de preparo:
o  Cozinhe as batatas em água fervente por uns 10 minutos ou até ficarem macias a ponto de conseguir espetar um garfo. Não as cozinhe demais pois não queremos que elas desmanchem no forno.
o  Após macias, escorra-as e reserve.
o  Aqueça o forno e dentro, coloque uma assadeira vazia para aquecer.
o  Em uma tigela, misture as ervas picadas, o azeite e o suco de limão.
o  Retire a assadeira quente do forno, coloque o molhinho de ervas e as batatas.
o  Misture bem sacudindo a assadeira.
o  Tempere com sal e pimenta e leve ao forno (220ºC) por 40 minutos.
o  De vez em quando, misture as batatas para que assem por igual.
o  Sirva com uns filezinhos de frango ou peixe e uma bela salada!